230g de farine d'épeautre 3S
30cl d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 càc de miel
Sel
Dans un saladier, mélanger les deux farines, et ajouter deux pincées de sel.
Verser la levure et le miel dans 30 cl d'eau tiède, bien mélanger.
Verser dans la farine, et mélanger le tout avec une cuillère en bois, mais pas longtemps.
Fariner un peu.
Recouvrir d'un linge, et laisser reposer pendant minimum 1h30.
Préchauffer le four à 240° avec un ramequin d'eau.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (il existe maintenant du papier pour le four sans souffre, si vous trouvez c'est encore mieux, j'essaierai de mettre un lien prochainement), mettre le pain.
Le façonner, et l'entailler sur le dessus.
Verser légèrement avec les doigts un peu d'eau sur la pâte.
Enfourner pendant 25 minutes environ.
Quand le pain est doré, il est prêt!!
Bonne dégustation !
N'oubliez pas de m'envoyez vos photos !
Un cadeau vous attend...
